Vergers Archambault
Recettes
Passion à l’apéritif
Eau minérale St-Justin Passion Verser trois parties d'eau minérale St-Justin pour une de Passion et
Gâteau fondant au Vice caché
Ingédients (6-8 portions) 200 g de chocolat noir à 70% 200 g de beurre non
Magret de canard au vice caché et au poivre
Ingédients 2 magrets de canard 125 ml de fond de veau 1 échalote française hachée
Gravlax de saumon givré
Ingédients pour 4 personnes Un filet de saumon 60 ml de Givré ou plus selon
Suprême de faisan farci au poireau, Givré sur foie gras
Ingédients pour 4 personnes 4 suprêmes de faisan 4 tranches de pain brioche 1 boîte
Pintade de l’auberge des Grands Jardins
Ingédients pour 4 personnes Une pintade Mirepoix: carotte, oignon, céleri 150 ml de Givré 55
Gratin de bleuets au Givré
Ingédients pour 4 personnes Bleuets ou autres petits fruits 5 jaunes d’œufs 125 g de
Granité de Givré au romarin
Ingédients 375 ml de Givré 35 g de sucre Branche de romarin Dans une casserole,